Het beste recept voor spareribs met honing

Gepubliceerd op 5 december 2023 om 09:00

Voor de ultieme barbecue-ervaring presenteren we een recept dat je smaakpapillen zal betoveren: sticky spareribs met honing. Deze zoet-kruidige ribben, langzaam gegaard en afgewerkt met een rijke honingmarinade, zijn het perfecte hoogtepunt van elke BBQ. Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of een beginner, dit recept leidt je naar de meest sappige en smaakvolle spareribs die je ooit hebt geproefd.

Bereidingswijze: Stap voor stap naar perfecte honing spareribs

Ingrediënten

Spareribs:

1,5 kg spareribs
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel zeezout

Honing Marinade:
- 4 eetlepels Griekse bloemenhoning of Poolse honing (bij voorkeur van Pure Honey)
- 3 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel sambal
- 100 ml appelsap

Bereidingswijze

Voorbereiding van de Spareribs:
- Verwijder het vlies aan de achterkant van de spareribs voor een betere smaakabsorptie en zachtere textuur.
- Dep de spareribs droog met keukenpapier.
Maak de Rub:
- Meng 2 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel gemalen zwarte peper en 1 theelepel zeezout.
- Wrijf de spareribs grondig in met deze dry rub, zodat alle smaken goed kunnen intrekken.
Bereid de Honing Marinade:
- Meng in een pannetje 4 eetlepels rauwe honing, 3 eetlepels ketjap, 1 eetlepel mosterd, 1 theelepel sambal en 100 ml appelsap.
- Verwarm het mengsel op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen samensmelten tot een rijke, sticky marinade.
BBQ Bereiding:
- Verwarm de grill of smoker voor indirect grillen en voeg rookhout toe voor extra smaak.
- Leg de spareribs op het rooster en laat ze langzaam garen op lage temperatuur voor ongeveer 60 minuten.
Bestrijk met Marinade:
- Bestrijk de spareribs regelmatig met de warme honingmarinade tijdens het grillen, zodat er een mooie glanzende korst ontstaat.
Laat Rusten en Serveer:
- Haal de spareribs van de grill en laat ze enkele minuten rusten, zodat de sappen zich goed kunnen verdelen.
- Serveer de spareribs met een extra laagje honingmarinade of je favoriete BBQ-saus.

Variaties op het recept

Sticky zoete spareribs: Voeg extra bruine suiker of honing toe aan de marinade voor nog zoetere ribs.
Voor een pittige twist: Voeg meer sambal of wat fijngesneden rode peper toe aan de marinade.
Experimenteer met kruiden: Voeg tijm of andere kruiden toe aan de dry rub voor een unieke smaakervaring.