Vijgenjam met honing: zoete confituur voor elk moment

Gepubliceerd op 16 juli 2024 om 15:13

Verse vijgen zijn een ware traktatie, vooral als je ze omtovert in een heerlijke vijgenjam met honing. Deze zoete en aromatische jam is perfect voor op toast, in desserts, of zelfs als een verrassing in hartige gerechten. In dit recept leer je hoe je zelf de beste vijgenjam kunt maken met verse vijgen, een vleugje kaneel en gember.

Ingrediënten voor de perfecte vijgenjam

Om vijgenjam te maken, heb je slechts enkele ingrediënten nodig. Deze vijgenjam met honing is eenvoudig te bereiden en zorgt voor een heerlijke smaakervaring.

Ingrediëntenlijst

1 kg verse vijgen
200 ml bloemenhoning, phaceliahoning of acaciahoning (bij voorkeur van Pure Honey)
2 theelepels kaneel
1 theelepel gemberpoeder
100 ml citroensap
500 g geleisuiker
1 grote pan met water

Bereiding van vijgenjam met honing

Nu we alle ingrediënten bij de hand hebben, kunnen we beginnen met het maken van de vijgenjam. Volg deze stappen voor het beste resultaat.

Stap 1: Voorbereiding van de vijgen

Snijd de verse vijgen in kleine stukjes en verwijder de steeltjes. Als je gedroogde vijgen gebruikt, laat ze dan eerst weken in warm water.

Stap 2: Koken van het mengsel

Doe de vijgen, honing, kaneel, gember en citroensap in een grote pan. Kook het mengsel op middelhoog vuur totdat de vijgen zacht zijn. Voeg vervolgens de geleisuiker toe en roer goed door.

Stap 3: Pureren en indikken

Gebruik een staafmixer om het mengsel te pureren tot de gewenste consistentie. Laat de jam daarna nog ongeveer 10 minuten koken totdat deze indikt. Proef regelmatig om de juiste balans van zoetheid en kruiden te bereiken.

Stap 4: Potten vullen en bewaren

Steriliseer je jampotten en deksels door ze kort te koken in water. Vul de potten met de hete vijgenjam en sluit ze direct af. Laat de potten afkoelen en bewaar ze op een donkere, koele plek. Eenmaal geopend, bewaar je de jam in de koelkast.

Recept variaties en serveer suggesties

Er zijn talloze manieren om vijgenjam te gebruiken in verschillende gerechten. Hier zijn enkele ideeën voor inspiratie.

Vijgenjam voor desserts en taarten

Maak er vijgenjam met honing en gebruik het als vulling voor taarten of als topping voor yoghurt. De zoete en aromatische smaak past perfect bij diverse desserts.

Hartige gerechten met een vleugje vijgenjam

Vijgenjam kan ook een verrassend element zijn in hartige gerechten zoals kaasplankjes of als chutney bij vleesgerechten. Voeg een scheutje vijgenjam toe voor een unieke twist.

Conclusie

Zelf vijgenjam maken is een eenvoudig en bevredigend proces. Met verse vijgen, een vleugje kaneel en gember, en natuurlijk honing, creëer je een jam die het hele jaar door lekker is. Volg dit recept voor vijgenjam en geniet van de heerlijke smaak op elk moment van de dag.

Door je eigen vijgenjam te maken, kun je experimenteren met smaken en texturen, en zorg je ervoor dat je altijd een potje van deze heerlijke confituur in de koelkast hebt staan. Probeer het vandaag nog en ontdek hoe eenvoudig en heerlijk zelfgemaakte vijgenjam kan zijn!