Speklapjes marineren met honing: het perfecte recept voor bbq of oven

Ingrediënten voor de marinade

Om de speklapjes te marineren met honing, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 speklapjes
• 3 eetlepels rauwe honing (bij voorkeur van Pure Honey)
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel chilisaus
• 1 eetlepel azijn
• 50 ml water
• 1 eetlepel ketjap
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• Snufje koriander
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze voor gemarineerde speklapjes

Stap 1: Marineren van de speklapjes

Meng in een kom de honing, sojasaus, knoflook, chilisaus, azijn, water, ketjap, zonnebloemolie, koriander, zout en peper tot een gladde marinade. Leg de speklapjes in een schaal en giet de marinade over de speklappen. Zorg ervoor dat de speklappen helemaal bedekt zijn. Laat de speklappen minstens een half uur marineren in de koelkast, afgedekt met plastic folie.

Stap 2: Bereiden op de bbq of in de oven

Bbq bereiding

1. Maak de barbecue klaar en zorg voor een indirecte zone.
2. Leg de speklapjes op de indirecte zone en laat ze langzaam gaar worden.
3. Grill de speklapjes aan beide kanten ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Oven bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg de speklapjes in een ovenschaal en giet de rest van de marinade over de speklappen.
3. Laat de speklappen in de oven ongeveer 30 minuten garen. Zet het vuur laag indien nodig om te voorkomen dat de honing verbrandt.

Serveer suggesties voor speklapjes met rijst

Speklapjes zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren geserveerd worden. Hier zijn enkele ideeën:

Speklapjes met rijst en groenten

Serveer de speklapjes met rijst, komkommer en bosui voor een complete maaltijd. Voeg een schep honing-chilisaus toe voor extra smaak.

Speklapjes uit de oven met een salade

Speklapjes uit de oven passen perfect bij een frisse salade van tomatenpuree, komkommer en koriander. De zoet-zure smaak van de speklapjes zorgt voor een heerlijke combinatie.

Eet smakelijk: tips voor het beste resultaat

Voor het beste resultaat is het belangrijk om de speklapjes goed te marineren en ze langzaam te laten garen. Hier zijn enkele tips:

1. Laat de speklappen minstens een uur marineren voor de beste smaak.
2. Verwarm de oven goed voor op 180 graden om een gelijkmatige garing te garanderen.
3. Gebruik een koekenpan op hoog vuur om de speklapjes eerst snel dicht te schroeien, voordat je ze verder gaart op de bbq of in de oven.
4. Giet regelmatig de marinade over de speklappen tijdens het garen om ze sappig en vol smaak te houden.

Ontdek meer recepten en inspiratie

Wil je meer heerlijke recepten en kooktips ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief en ontdek de nieuwste recepten. Van klassieke speklapjes tot verrassende nieuwe gerechten, wij hebben voor ieder wat wils.

Bestel direct rauwe honing