Bospeen met honing en tijm: een heerlijk bijgerecht

Ingrediënten

Om dit heerlijke gerecht te maken, heb je slechts enkele ingrediënten nodig. Wij gebruikten al geschrapte bospeen, maar mocht je een bos bospeen gekocht hebben, zorg dan dat je ze eerst even schoonmaakt met een dunschiller.

Ingrediëntenlijst

• 500 g bospeen
• 2 eetlepels boshoning, oranjebloesemhoning of phaceliahoning (bij voorkeur van Pure Honey)
• 2 eetlepels boter
• 1 theelepel tijm
• 150 ml water
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiding

Schil de bospeen met een dunschiller en snijd de wortelen doormidden als ze te groot zijn. Dit zorgt ervoor dat de wortelen gelijkmatig gaar stoven.

Stap 2: Wortelen stoven

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bospeen toe aan de pan en laat de worteltjes ongeveer 5 minuten bakken tot ze licht beginnen te kleuren.

Stap 3: Honing en tijm toevoegen

Voeg de honing, tijm en 150 ml water toe aan de pan. Roer goed door zodat de wortelen gelijkmatig bedekt zijn met het mengsel. Doe een deksel op de pan en laat de wortelen ongeveer 15 minuten gaar stoven. Zorg ervoor dat je de deksel schuin op de pan laat, zodat het vocht kan verdampen en de saus kan indikken tot een siroopje.

Stap 4: Afmaken en serveren

Verwijder de deksel van de pan en laat de worteltjes nog even stoven tot de saus dikker wordt en de wortelen mooi geglaceerd zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe. Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Kooktips voor perfecte wortelen met honing

1. Gebruik een grote koekenpan

Een grote koekenpan zorgt ervoor dat de wortelen voldoende ruimte hebben om gelijkmatig te garen zonder aan te branden.

2. Voeg de honing op het juiste moment toe

Voeg de honing toe nadat de wortelen al een beetje zijn gekookt. Dit voorkomt dat de honing aanbrandt en zorgt voor een heerlijk gekarameliseerde smaak.

3. Deksel schuin op de pan

Laat de deksel schuin op de pan liggen zodat het vocht kan verdampen en de saus kan indikken tot een siroopje.

4. Smelt de boter goed

Zorg ervoor dat de boter goed gesmolten is voordat je de wortelen toevoegt, dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de smaak.

Voedingswaarde van bospeen met honing

Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Bospeen is rijk aan vitaminen en vezels, terwijl honing een natuurlijke zoetstof is die minder geraffineerd suiker bevat. Dit maakt het een gezonde keuze als bijgerecht voor jouw maaltijden.

Ontdek meer heerlijke recepten

Wil je meer gezonde en smaakvolle recepten ontdekken? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten direct in je inbox. Volg ons ook via Facebook of Instagram voor dagelijkse kooktips en inspiratie.

Conclusie

Bospeen met honing en tijm is een heerlijk en makkelijk te maken bijgerecht dat perfect past bij verschillende hoofdgerechten. De combinatie van zoete honing en aromatische tijm zorgt voor een smaakexplosie die je gasten zeker zullen waarderen. Probeer dit gerecht vandaag nog en ontdek hoe lekker en simpel het kan zijn! Eet smakelijk!

Bestel direct rauwe honing