Varkensgebraad met honing: een heerlijk recept met sinaasappel, venkel, tijm en mosterd

Ingrediënten voor het lekkerste varkensgebraad met honing

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 varkensgebraad (ongeveer 1 kg)
• 3 eetlepels bloemenhoning, kastanjehoning of tijmhoning (bij voorkeur van Pure Honey)
• 2 eetlepels mosterd
• 1 sinaasappel (sap en rasp)
• 1 venkelknol, in plakken gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 takjes tijm
• 2 eetlepels olijfolie
• 100 ml witte wijnazijn
• zout en peper naar smaak
• beetje boter om te bakken

Bereidingswijze: zo kook je het varkensgebraad met honing

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid het varkensgebraad met peper en zout en masseer de kruiden goed in het vlees. Rasp de sinaasappel en pers het sap uit. Meng de honing, olijfolie, mosterd, sinaasappelsap en -rasp, en witte wijnazijn samen in een kom.

2. Bakken: Verhit een pan met een beetje boter en bak het varkensgebraad aan alle kanten mooi bruin. Haal het vlees uit de pan en leg het in een ovenschaal.

3. Smaakvolle saus maken: Bestrijk het varkensgebraad met het honing- en mosterdmengsel. Voeg vervolgens de gesneden venkel, gehakte knoflook en tijm toe aan de schaal. Giet de resterende saus over het vlees en groenten.

4. Oven: Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat het vlees gedurende 30 minuten in de oven rusten. Besprenkel af en toe met het honingmengsel voor extra smaak.

5. Afronden: Haal het vlees uit de oven en laat het 10 minuten rusten. Snijd het in plakken en giet de braadjus erover. Serveer met groenten of aardappelen.

Tips voor het bereiden van het perfecte gerecht

• Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van het varkensgebraad te controleren. Dit zorgt ervoor dat het vlees mals en sappig blijft.
• Voeg sinaasappelrasp toe aan het honingmengsel voor een frisse, zomerse toets.
• Dragonsaus is overheerlijk bij dit gerecht en zorgt voor een extra laag van smaak.

Bestel direct rauwe honing